花生可以預(yù)防心臟病嗎 花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效有哪些
花生有哪些功效呢？
1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。
2.花生中的維生素K有止血作用，其中花生紅衣的止血功能很強(qiáng)，對(duì)多種血性疾病都有良好的止血功效。
3.花生中富含的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。
4.花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇，可預(yù)防腫瘤類疾病，同時(shí)也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。
花生米的烹飪指南
常見(jiàn)的食用方式有：水煮五香花生、炒花生、曬干的鹽水花生、油炸花生米等。
很多人喜歡用生油炸花生米的方式，炸好后再撒上鹽和蔥花。味道不錯(cuò)，可是，不知不覺(jué)過(guò)程中攝入了很多的油脂和鹽，這樣容易誘發(fā)高血壓�；ㄉ詈貌捎盟�，夏天可用清水煮花生米吃，而冬天則可以用來(lái)燉菜或者煮熟了吃。
需注意，20粒中等大小的花生所提供的能量相當(dāng)于50克大米飯，所以吃花生的時(shí)候要控制量，不要吃多，以免引起熱量過(guò)剩，導(dǎo)致體重增加。
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