蘇有朋的九層塔是什么 九層塔與薄荷的區(qū)別
四海網(wǎng)：近日，《中餐廳2》開(kāi)播，首播第一期嘉賓蘇有朋錯(cuò)把韭菜認(rèn)成蔥，把薄荷葉認(rèn)成九層塔，那么九層塔和薄荷的區(qū)別是什么?如何區(qū)分?
九層塔是薄荷嗎九層塔又名羅勒，羅勒葉并不是薄荷，但是他們?cè)诹侠砩弦话憧梢蕴鎿Q的，它們都是非常美味的香料。但是在藥效和其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō)，二者可是不同的。
羅勒是非常適合與番茄搭配，不論是做萊，熬湯還是做醬，風(fēng)味都非常獨(dú)特哦�？捎米霰人_餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁 和沙拉的調(diào)料。許多意大利廚師常用羅勒來(lái)代替比薩草，它也是泰式烹旺中常用的調(diào)料。在藥效上，羅勒全草具疏風(fēng)解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫的效果。
而薄荷葉在食用上，既可作為調(diào)味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。利用薄荷葉5～10克，以熱開(kāi)水沖泡，待香味溢出即可飲用哦，這是最為方便快捷的飲用方式，如果夏季以帶蓋器皿沖泡，可以避免薄荷油揮發(fā)，待涼后飲用，“滿腹清涼之感”會(huì)讓人心曠神怡。
九層塔和薄荷的區(qū)別前些日子見(jiàn)到有親誤將薄荷當(dāng)九層塔，其實(shí)這根本是兩種不同的植物，也可以說(shuō)是不同的香料，味道與作用也完全不一樣。正好我家有種薄荷與九層塔，所以就拍了些圖片上來(lái)，希望大家可以從圖片上區(qū)別出來(lái)它們是不是一樣的香料。
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