蘇有朋的九層塔是什么 九層塔與薄荷的區(qū)別(2)
如何描述這兩種植物：
薄荷
為唇形科植物“薄荷”即同屬其他干燥全草，多生于山野濕地河旁，根莖橫生地下。全株青氣芳香。葉對(duì)生，花小淡紫色，唇形，花后結(jié)暗紫棕色的小粒果。薄荷是中華常用中藥之一。它是辛涼性發(fā)汗解熱藥，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥。外用可治神經(jīng)痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。光朋溫室采摘的薄荷又是春節(jié)餐桌上的鮮菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。
九層塔
也被稱為羅勒、金不換、圣約瑟夫草和甜羅勒，是一種矮小、幼嫩的唇形科香草植物。原生于亞洲熱帶區(qū)。它的高度在20-60厘米之間。它的葉是對(duì)生、淡綠色和長(zhǎng)有細(xì)毛，約1.5厘米長(zhǎng)和1-3厘米寬。它帶有的強(qiáng)大、刺激、香的氣味，味道像茴香。羅勒對(duì)寒冷非常敏感，在熱和干燥的環(huán)境下生長(zhǎng)得最好。大多數(shù)普通種類是一年生植物，一些是多年生植物，包括非洲藍(lán)羅勒和泰國(guó)神羅勒。羅勒常見于西式食譜及泰國(guó)菜，中國(guó)菜中的三杯料理也用得上。此外，羅勒也可以作為中藥使用，可以治療跌打損傷和蛇蟲咬傷。
九層塔，臺(tái)灣或是東南亞料理常用的是九層塔，香氣比較濃重，適合與辛辣或是重口味的菜肴搭配，把新鮮九層塔葉加到羹湯裡，或是用油炸九層塔葉作副料為鹽酥雞增香，也經(jīng)常用來(lái)煮叁杯菜餚。除了叁杯雞，還有叁杯茄子。其特色是有紅色的莖部，葉片比較扁平且有一點(diǎn)鋸齒狀。
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