如何去掉羊膻味 炒羊肉的做法
2018-10-22 16:49:17來源：四海網(wǎng)綜合
做餡，拌花椒粉。
用羊肉和餡時，拌入一些花椒粉、蔥末、姜末，不僅膻味減小，而且還能讓餡更加鮮嫩。
涮，配小料。
涮著吃是減少羊肉膻味的好方法。涮好的羊肉，再搭配韭菜花、腐乳、芝麻醬這些小料一起吃，膻味就更小了。
羊肉的產(chǎn)地也會影響膻味的大小。
一般西北、內蒙古的羊肉膻味小，而河北、河南、山東的山羊膻味重。此外，新鮮羊肉膻味較小，而冷凍時間長的膻味大些。
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