廚房油漬怎么去除 廚房清理油漬實用小竅門

　　1、購買放心油

　　在選購食用油時應選擇一些質量有保證、雜質少的油，以避免不好的油在烹飪過程中產生更多有毒物質。

　　2、掌握烹調溫度

　　改變原有的烹飪習慣，油溫別太熱、保證不糊鍋，在做菜時盡量將油溫控制在200度以內（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅減少油煙，還使蔬菜中的營養(yǎng)得到有效保存。

　　3、改變烹調方式

　　平時可以多用一些煮、燉等不會產生油煙的烹飪方法，減少煎炒菜和油炸的次數，這樣也是減少油煙的有效途徑。

　　4、做好廚房的通風工作

　　炒菜時要打開抽油煙機或使用無油煙鍋，烹調結束后，至少開窗通風10分鐘。

　　5、改變烹調用具

　　可以酌情使用不粘鍋，或多使用電磁爐、微波爐等廚具。