炒年糕怎么做好吃 炒年糕詳細做法步驟

炒年糕怎么做好吃 炒年糕詳細做法步驟

　　年糕是南方比較普遍的一種食材，近幾年在北方也開始流行，年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望，寓意萬事如意年年高。那么炒年糕怎么做好吃？一起來看炒年糕詳細做法吧。

　　炒年糕的做法

　　炒年糕，是年糕的特色吃法。它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營養(yǎng)豐富。

　　食材明細：年糕適量、白菜適量、胡蘿卜適量、甜辣醬適量。

　　年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農(nóng)歷年的應(yīng)時食品。我國地域廣、風(fēng)俗習(xí)慣各地不同，年糕的種類也多種多樣。浙江的年糕以寧波的為普遍，主要是晚粳米做的，水磨年糕。年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望，寓意萬事如意年年高。正如清末的一首詩中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。”

　　泡菜炒年糕的做法

　　材料：手指年糕150g，韓式辣白菜100g，腌辣白菜的汁50g，洋蔥1小塊。青蒜幾根。油2湯匙。

　　做法：

　　1、鍋中燒開水，放入年糕煮2分鐘，然后連水一起倒入容器中，繼續(xù)浸泡5分鐘。辣白菜切絲，洋蔥切絲。

　　2、鍋里熱油，放入洋蔥爆香，倒入辣白菜翻炒一會。加入瀝去水份的年糕繼續(xù)翻炒。

　　3、倒入泡菜汁，一直炒至湯汁粘稠。加入青蒜出鍋。