春節(jié)年夜飯做什么菜？寓意蒸蒸日上的十道年夜飯菜譜做法推薦

 　　再過(guò)不到十天就是中國(guó)最盛大的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)。春節(jié)的前一天大年三十除夕夜，家家戶(hù)戶(hù)都有吃年夜飯，年夜飯是一家人的團(tuán)圓飯，是為了慶賀一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，也是為了慶祝新年的到來(lái)。春節(jié)年夜飯要做哪些菜既好吃又寓意美好？本篇文章小編就為大家?guī)��?lái)十道寓意蒸蒸日上的年夜飯菜譜，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下為家人做一桌美味的年夜飯吧。

　　一、【蒸排骨】

　　【準(zhǔn)備食材】：排骨，大蒜，辣椒醬，食鹽，花生油，耗油，生抽，生粉，白醋

　　【烹飪過(guò)程】：

　　1、排骨剁成小塊，沖洗一遍，放入清水中，加入幾滴白醋，浸泡30分鐘。

　　2、燒干炒鍋的水分，鍋里加入半勺花生油，油溫?zé)岷蠹尤胍簧桌苯丰u和新鮮的蒜末，小火爆香后，加入小半勺食鹽攪拌一下出鍋，晾涼5分鐘。

　　3、排骨瀝下水分，倒入炒好的醬料，同時(shí)加入一勺生粉，小半勺耗油和幾滴生抽，然后用手抓勻，讓排骨均勻裹上粉漿，腌制1個(gè)小時(shí)。

　　4、排骨擺入盤(pán)中，鍋里的水燒開(kāi)后，放上蒸托和排骨，最后開(kāi)大火蒸10分鐘，排骨即可出鍋。