春節(jié)年夜飯做什么菜？寓意蒸蒸日上的十道年夜飯菜譜做法推薦

　　五、【日本豆腐蒸蝦仁】

　　【準(zhǔn)備食材】：蝦，胡蘿卜，豌豆，日式豆腐，料酒，生粉，鹽，醬油

　　【烹飪過程】：

　　1、買回來的新鮮蝦，去掉蝦頭和蝦殼，用牙簽挑去蝦線，加勺生粉和料酒，用清水把蝦沖洗一遍，這樣做的目的是去掉腥味，加嫩蝦肉

　　2、蘿卜洗凈削皮，切成薄圈擺盤，日式豆腐切成均勻大小的圓圈狀擺在胡蘿卜上方。

　　3、處理好的蝦仁，擺放順時針方向擺放在豆腐上方。

　　4、豌豆洗干凈，水燒開，放入豌豆焯水一遍，撈起備用。

　　5、豌豆擺放在蝦仁上面，等鍋里的水燒開，上鍋大火蒸15分鐘接可。最后出鍋，加一勺醬油，澆淋在上面即可。