清明節(jié)要吃什么?清明節(jié)全國各地節(jié)食俗美食大盤點(diǎn)
6、雞蛋
在清明節(jié)有食用雞蛋的飲食習(xí)俗,起源于先秦時(shí)代的一些地方,并且古人認(rèn)為在清明節(jié)的時(shí)候吃雞蛋,也就是意味著接下來的一整年都有一個(gè)好身體。清明節(jié)這天的雞蛋不僅可以吃,還可以拿來玩,主要有兩種雞蛋的玩法,分為畫蛋和雕蛋,而畫的蛋還可以食用,雕的蛋則是拿來賞玩的。
7、薄餅
在廈門有一句俗語叫做“清明吃薄餅”,也就是在廈門有清明節(jié)掃完墓之后一家人一起食用薄餅,不僅僅是廈門,閩南多數(shù)的地方都有吃薄餅的習(xí)俗。老一輩的廈門人在食用卷薄餅的時(shí)候,會(huì)喜歡在薄餅皮里面放一些煎好的蛋絲,酥脆的海苔還有一些特制的醬料,薄餅里面包了各種蔬菜,有些地方則會(huì)選擇芹菜和韭菜,因?yàn)橹C音,讓人們勤勞,生命長久。
8、大蔥和蛋餅
青島人在清明節(jié)的時(shí)候有吃大蔥和蛋餅的習(xí)俗,這樣意味著聰明伶俐,在以前青島的民眾還會(huì)捏面花,捏成白面小雞,稱為“蒸小燕”,所以在清明節(jié)的這一天的早晨全家人都要一起吃白面小雞和雞蛋。
9、樸籽粿
在清明節(jié)這天有食用樸籽粿的飲食習(xí)俗。樸籽粿是將樸籽樹葉和果實(shí)搗爛和大米磨成的粉末一起發(fā)酵,發(fā)酵好之后加上食糖,放在模具之中蒸熟,這就是樸籽粿了。樸籽粿一般有兩種形狀,桃型和梅花型,蒸熟的樸籽粿呈現(xiàn)淺綠色,因?yàn)榧恿颂,味道甘甜?/p>
10、芥菜飯
閩東地區(qū)的人在清明節(jié)的時(shí)候有吃芥菜的習(xí)俗,而芥菜和大米煮制成的芥菜飯據(jù)說食用了之后接下來的一整年都不會(huì)長疥瘡。