香椿炒蛋器官衰竭 香椿炒蛋怎么吃最安全

香椿炒蛋器官衰竭 香椿炒蛋怎么吃最安全

　　四海網(wǎng)：春天是吃野菜的好時節(jié)，香椿炒雞蛋是很多朋友都不會錯過的美食，然而近日一老人吃香椿炒雞蛋竟然進了ICU，這是什么回事？香椿炒雞蛋怎么吃最安全？一起來看看吧，

　　3月31日上午9點多，重慶75歲的余老先生突然出現(xiàn)發(fā)抖、發(fā)冷癥狀，同時上吐下瀉，緊急送醫(yī)后，被當?shù)蒯t(yī)院診斷為食物中毒引發(fā)肝臟、腎臟等多器官衰竭，經(jīng)轉院住進ICU（重癥監(jiān)護室）觀察，險些丟掉性命。而“罪魁禍首”竟是一盤香椿炒蛋。原來前一天晚餐時，家人在香椿樹上摘了半斤香椿芽，全部炒了蛋。余老先生覺得特別好吃，一口氣吃掉了五分之四。

　　香椿易吸收土壤中硝酸鹽形成對人體有害的亞硝酸鹽

　　南京專家：吃前焯水　適量食用　不必擔心

　　眼下正是吃香椿的季節(jié)，對于愛吃香椿的小伙伴們來說，那口奇香簡直是無法拒絕的“春天的味道”。香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐……想想都要流口水啦！重慶大爺吃香椿竟然出現(xiàn)了多器官衰竭，進了ICU，著實讓小伙伴心驚肉跳。這究竟是怎么回事呢？這香椿頭里到底有什么物質竟如此危險？我們該如何吃？一起來聽聽專家的解答。

　　香椿吃前焯水程序不能省

　　香椿芽有除熱燥濕之功效�！夺t(yī)林篡要》載香椿可以“泄肺逆，操脾濕，去血中濕熱”。《陸川本草》記載香椿葉可以“健脾，消炎，殺蟲”。本是有食補療效的美食怎么竟然成了毒藥呢？