自己包的粽子要煮多久才能熟?煮粽子的方法和要點(diǎn)
端午節(jié)快要到了,中國(guó)人在端午節(jié)里必吃的一樣食物就是粽子,粽子好不好吃跟煮的時(shí)間和方法也有很大關(guān)系,那么自己包的粽子要煮多長(zhǎng)時(shí)間才能熟?煮粽子有哪些注意事項(xiàng)?本篇文章小編就為大家?guī)?lái)了端午節(jié)煮粽子的方法和要點(diǎn),一起來(lái)看看吧。
自己包的粽子要煮多久?
1、粽子煮多長(zhǎng)時(shí)間和粽子本身的大小有關(guān),糯米一定是要先泡軟的,泡時(shí)最好放些灰水(咸),這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度撈起來(lái)用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煮。一般情況下,普通的鍋要40分鐘左右,高壓鍋20分鐘左右,如果你怕不熟的話,就關(guān)火以后悶上幾分鐘。
2、煮粽子一定要水沸騰以后才落粽子,水需要浸過(guò)粽面,待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過(guò)程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。
3、煮粽子需要多長(zhǎng)時(shí)間跟粽子葉包的松緊程度有很大的關(guān)系的,紅豆、花生要泡久一點(diǎn),糯米半個(gè)小時(shí)就夠了,用高壓鍋上汽后一個(gè)小時(shí)就可以了。
4、高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個(gè)小時(shí)即可。太長(zhǎng)容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的,可能需要2個(gè)小時(shí),里面才能熟透,要不中間會(huì)一粒粒的。如果包的松會(huì)時(shí)間會(huì)比較短,大約一個(gè)半小時(shí)。