藍(lán)莓的功效與作用！如何挑選新鮮藍(lán)莓

　　藍(lán)莓中含有豐富的花青素，對(duì)于人體有著很多的好處，要知道清洗藍(lán)莓是要特別注意的，不然的話容易破壞藍(lán)莓中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么下面我們就來看看藍(lán)莓怎么洗吧

　　如何挑選藍(lán)莓

　　新鮮藍(lán)莓果實(shí)緊致、干性、飽滿，表皮細(xì)滑，相對(duì)來說不帶樹葉和梗。大小并不是衡量藍(lán)莓果實(shí)是否成熟的標(biāo)志，但是顏色卻是。成熟藍(lán)莓的果子應(yīng)該呈深紫色和藍(lán)黑色之間。紅色的藍(lán)莓并沒有成熟，但是可以用于菜肴中。

　　藍(lán)莓怎么清洗才干凈？

　　1.清水沖洗

　　野生的藍(lán)莓很干凈，只需要用清水清洗一下表層的灰塵即可，至于藍(lán)莓表面的白色果粉，屬于果糖的聚集物，可以食用，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，所以清洗野生藍(lán)莓最佳方式是用少許清水輕輕沖洗一下，最大限度地不要破壞果皮上的白粉。

　　2.鹽水清洗

　　市場(chǎng)上購(gòu)買的哪些家庭種植的藍(lán)莓可能有農(nóng)藥殘留，所以從市場(chǎng)買回來的藍(lán)莓最好用鹽水浸泡沖洗。新鮮藍(lán)莓放在鹽水里泡十分鐘，泡的過程中，用手輕輕攪動(dòng)幾次，再用清水沖一下即可。

　　藍(lán)莓的功效與作用

　　1.抗衰老

　　藍(lán)莓含有超級(jí)抗氧化物花青素，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)效的自由基清除劑，提高身體免疫力，消除體內(nèi)各種炎癥，降低肌膚和身體器官的老化速度。

　　2.提高免疫力

　　藍(lán)莓有助于提高免疫力也是得益于藍(lán)莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有強(qiáng)大的抗氧化性，還可以促進(jìn)維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。

　　3.護(hù)眼

　　藍(lán)莓中的花青素和類胡蘿卜素以及維生素C具有很好的協(xié)同作用，能滿足眼睛對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，從而保護(hù)眼睛，緩解眼睛疲勞，喚醒眼睛機(jī)能，提高視力，所以會(huì)計(jì)、電腦族等從業(yè)者可多食用藍(lán)莓。