不粘鍋的涂層有毒嗎？選購不粘鍋的技巧

　　不粘鍋是家家戶戶都需要用的必需品，很多時候，不粘鍋使用時間長了之后，鍋底都會出現(xiàn)涂層剝落的情況，那么不粘鍋的涂層有毒嗎？日常生活中應該如何選購合格的不粘鍋？

　　不粘鍋的涂層有毒嗎

　　1、不粘鍋的涂層有毒嗎

　　目前不粘鍋的涂層分為兩種材料:特氟龍和陶瓷涂層。特氟龍涂層主要是氟聚合物,有耐化學腐蝕、耐老化的特點。陶瓷涂層,主要成分是二氧化硅。二氧化硅屬于天然的無機產品,用于鍋具內壁,材料的顆粒細軟程度可達到納米級,不會產生有毒物質。

　　多項對不粘鍋聚合物涂層的研究表明,其在高溫下可能釋放微量全氟化合物,但烹飪過程中釋放的可能性并不大。例如分別用鹽水和清水煮沸兩小時,或用大豆油加熱到280℃也并未發(fā)現(xiàn)典型的全氟化合物�？傮w而言,不粘涂層隨著使用次數的增加,釋放的全氟化合物會越來越少,有不粘涂層的器具只要避免高溫干燒,安全性是有保障的。