不粘鍋的涂層有毒嗎？選購不粘鍋的技巧

　　如何選購不粘鍋的鍋體

　　不粘鍋的鍋體材質(zhì)有鐵質(zhì)、鋁質(zhì)、不銹鋼和合金鋼等四種。

　　1、鐵質(zhì)制品有生鐵和熟鐵兩種。生鐵制品是鑄造成的,厚而重,但熱容較大,不易過熱;熟鐵制品較薄,熱容較小。兩者都存在易生銹和易被酸堿腐蝕的缺點,故壽命較短。

　　2、鋁制品優(yōu)點是質(zhì)輕、導熱快,缺點是會與酸堿性較強的食物起化學作用,而縮短使用壽命,其氧化產(chǎn)物使人感到有不潔之嫌。

　　3、不銹鋼制品具有抗酸堿、不銹蝕、耐高溫、不易氧化、使用壽命長等優(yōu)點,但價格較貴。

　　4、合金制品一般也具有不銹鋼的性能,但價格較高,且其中含有某些元素對身體健康不利。