臘八吃啥？臘八節(jié)的來歷和習(xí)俗

　　臘酒

　　民間自古流行在臘月釀制“臘酒”，這種風(fēng)俗可以追溯到周代，稱為釀制“春酒”。

　　《詩經(jīng)·幽風(fēng)，七月》“八月剝棗，十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)?rdquo;。清代學(xué)者馬瑞辰在《毛詩傳箋通釋》一書中解釋：“春酒即酚酒也……周制蓋以冬釀，經(jīng)春始成，因名春酒。”

　　這里說的就是臘月釀酒的活動(dòng)。這種習(xí)俗一直流傳至今，數(shù)千年未斷。釀酒所用原料南北不同，南方多以糯米，北方多用雜糧，陜北等地區(qū)還有一種用糜子制作的稠酒，過年時(shí)用來招待客人，加熱飲用，暖身開胃。因?yàn)樗�釀之酒是在臘月制作，所以名為“臘酒”。

　　陸游詩中“莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚”，描寫的就是這一飲食習(xí)俗。