油炸花生竅門

　　1、花生仁(炒)1碗、色拉油半小勺、食鹽少許、白酒1瓶蓋。

　　2、做法：首先將購買回來的花生米擇選一遍，品相不好的剔出；再將選好的花生米用清水淘洗干凈，放在濾網(wǎng)上自然晾干備用。

　　3、將花生米放在碗中，澆上小半勺食用油，攪拌均勻，確保每�；ㄉ�米都能沾上油。

　　4、準備一個大小合適的平底盤（或直接用微波爐配置的玻璃盤），將拌過油的花生米平鋪在盤中（不要重疊），放入微波爐，中高火開“�！�。

　　5、約1分半鐘后取出盤，將盤中的花生米顛翻攪拌一通之后，再放入微波爐中“�！�。整個微波過程3分鐘、5分鐘不等，其間每隔30秒左右將盤取出，將盤中花生米顛翻攪拌，越往后間隔的時間越短，攪拌越頻繁�？梢月牭洁枧镜谋�裂聲之后，觀察到花生米從粉紅開始變深，有香味飄出之時，取一�；ㄉ�米嘗嘗，味一斷生即刻取出。