草果可以燉雞嗎

　　記得家里每次做菜都會(huì)放一點(diǎn)草果進(jìn)去，說(shuō)是這樣就可以去除食材里面的腥味，這是真的嗎？草果用來(lái)燉雞不知道味道怎么樣？

　　草果是有去腥的效果的，草果本身就具有辛辣味,性溫,食之可消食、健胃、化氣、祛寒，是很多家庭里都必備的一種香料，在燉東西的時(shí)候放上兩三個(gè)就可以起到去腥増香的效果。

　　草果是可以用來(lái)燉雞的

　　草果是一種調(diào)味的香料，具有特殊濃郁的辛辣香味，是烹調(diào)作料中的佳品。如果要去除食物的腥氣的話，使用草果是最好的了。此外，草果不僅可以去腥氣，并且還可以增加人的食欲。草果性溫，有去濕的功能，如果人們常常消化不良，那么可以吃一些草果來(lái)幫助人們促進(jìn)消化。

　　草果可以煲湯。草果半塘可以去除肉類的腥味，特別是牛羊肉，草果除了去腥味外，還可以增進(jìn)食欲，是烹飪食材中的佳品，很多人都有問(wèn)草果在制作中是否需要將它切開(kāi)，其實(shí)是不用的哦，一般煮牛羊煲湯，都會(huì)煮很久，這種情況就算是不切開(kāi)，它的功效也是會(huì)散發(fā)開(kāi)的。

　　草果具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進(jìn)食欲，是烹調(diào)佐料中的佳品，被人們譽(yù)為食品調(diào)味中的"五香之一"。草果用來(lái)烹調(diào)菜肴，可去腥除膻，增進(jìn)菜肴味道，烹制魚(yú)類和肉類時(shí)，有了草果其味更佳。燉煮牛羊肉時(shí)，放點(diǎn)草果，即使羊肉清香可口，又能驅(qū)避羊膻味。調(diào)制精鹵水和烹制肉類、菜肴等增香，如草果煲牛肉;又如云南特產(chǎn)封雞中亦采用草果增香。由此可見(jiàn)，草果煲湯時(shí)也不需要特地切開(kāi)，不論何種形式，只要處理得當(dāng)，添加適量，不亂用，草果都能發(fā)揮它的獨(dú)特作用。