紅酒夏天怎么存放

　　紅酒是葡萄酒的一種，它屬于天然發(fā)酵的果酒，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，適當飲用對身體也是比較好的，比如美容養(yǎng)顏，助眠等等。紅酒的儲存是非常講究溫度和濕度的，溫度和濕度過高過低都會影響紅酒風(fēng)味的保存，所以像有的人會把紅酒放在汽車后備箱隨處攜帶，這種做法也是會影響紅酒的口感。

　　不能喝了，很可能已經(jīng)變味。

　　高溫天氣，酒存放在車內(nèi)，會很快“升溫”，切記不要將酒長期存放在汽車后備箱中。 對于葡萄酒來說，溫度幾乎是一個無形的殺手。當溫度達到28℃時，軟木塞會被破壞，氧氣會通過瓶口的縫隙逐漸進入瓶內(nèi)。如果溫度超過30°C，18小時內(nèi)酒的香氣就會被氧化，失去光澤，顏色變成褐色。如果溫度高達39°C，6小時后酒的品質(zhì)就會受損。

　　紅酒適宜在12℃～15℃的恒溫下保存，否則會導(dǎo)致口感發(fā)生變化。有條件的話還是放酒窖比較好，其次是酒柜或者通風(fēng)干燥的地下室。實在不行可以存放冰箱，但是要盡快喝完，不能放太久。而且冰箱里很容易有其他口味，如果串味了的話味道可想而知。還要注意從冰箱中取出酒來飲用時，記得將酒恢復(fù)到適宜飲用的溫度。

　　第一：要考慮存放環(huán)境的溫度，存放位置最好保持恒溫。最佳儲存環(huán)境溫度為10℃～14℃，低溫下易結(jié)晶，穩(wěn)定性高時易氧化甚至變質(zhì)。所以合適的溫度對于紅酒的儲存非常重要。

　　第二：考慮存儲環(huán)境的濕度。理想的濕度保持在 60% 到 70% 之間。如果太干，酒瓶的軟木塞很容易變形、收縮并掉入瓶中。

　　第三：考慮存儲環(huán)境的光線和通風(fēng)問題。存儲環(huán)境最好避光。強光會使酒變質(zhì)，熒光燈或霓虹燈會加速酒的氧化，從而產(chǎn)生強烈而令人不快的味道。因此，儲存葡萄酒的環(huán)境應(yīng)避光。存放處不僅要避光，還要通風(fēng)。