黃豆豬蹄湯的做法下奶

　　1、材料：豬蹄500g、黃豆150g、鹽適量、八角1個、香葉1片、橘子皮適量、桂皮適量、大蔥適量、姜適量、料酒適量、紅棗四顆。

　　2、準(zhǔn)備黃豆150g，黃豆要提前3小時用清水泡好。

　　3、鍋中燒開一鍋清水。

　　4、下入豬蹄，煮到水再次燒開后繼續(xù)煮2分鐘撈出，撈出洗凈瀝干水分備用。

　　5、把焯過水的豬蹄倒入砂鍋中，把步驟三中的配料一同入鍋，然后注入比豬蹄多兩倍以上的清水。

　　6、倒入一小瓶蓋料酒。然后開大火煮，待湯燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉。

　　7、燉約30分鐘左右，湯汁漸漸變奶白色。

　　8、倒入泡好的黃豆。

　　9、轉(zhuǎn)大火燒開，鍋開后調(diào)小火繼續(xù)燉。

　　10、燉30分鐘左右添加適量食用鹽，攪拌均勻后關(guān)火出鍋。