冬筍有毛毛的可以吃嗎

　　如果冬筍長毛，需要特別注意。 如果表面有毛，內(nèi)部沒有影響變質(zhì)的話，可以放心食用。長毛的原因有很多。如果是長期放在塑料袋里造成的，那就沒有問題了。 剝皮后觀察有無發(fā)霉，沒有的話就可以吃。這種情況下的毛對冬筍的品質(zhì)沒有影響，不會影響正常食用。

　　冬筍上的絨毛是長在殼上的，不能食用。吃的時候剝掉外面較老的黃色皮，這部分黃皮特別硬，做菜吃不容易嚼爛。剝了幾層后，露出白白的部分，用指甲捏一下，捏得動是可以吃的。

　　1、最好選擇個頭較小的，因為個頭較大的冬筍說明偏老，食用口感的營養(yǎng)價值不如較小的冬筍。

　　2、看冬筍的顏色。一般來說，冬筍的顏色是白色帶淡黃色。 最好選擇帶泥土的冬筍，這種冬筍一般都是新出土的。

　　3、日常生活中選擇冬筍時，最好選擇整齊的冬筍食用。這種冬筍營養(yǎng)價值更高，口感更好。

　　4、聞冬筍的味道。一般新鮮冬筍的味道都會有清香，但是如果冬筍腐爛了或者被化學試劑感染了就不會有這種味道，所以平時你在選購冬筍的時候就需要注意。