蒸蛋糕有腥味怎么辦

　　1、雞蛋是蒸蛋糕中的主要食材，將其和雞蛋、黃油、白糖等一起打發(fā)，就能讓空氣進(jìn)入形成氣泡，幫助蛋糕的體積得到膨脹，從而變得松軟，而蛋糕中的腥味主要也來源于雞蛋。要想去除，我們可以在打發(fā)蛋白的時(shí)候在里面放上幾滴白醋，這樣不但能讓蛋白打發(fā)的更好，打出來也沒有腥味。

　　2、另外在制作雞蛋的時(shí)候，我們可以在里面加入少許的白酒、朗姆酒等等，能起到去腥增香的效果，這些材料都是家庭中比較常見的，使用起來也非常的方便有效。