包粽子用的粽葉是什么葉子？新鮮粽葉怎么挑選？

　　新鮮的粽葉濕的好好還是干的好?

　　粽葉曬干時(shí)，竹葉的清香原味會(huì)被“鎖”進(jìn)粽葉中，所以使用干粽葉包粽子，竹葉的清香原味能更多地滲入粽子當(dāng)中，煮出來的粽子更香。柯老先生建議大家，買粽葉時(shí)優(yōu)先考慮干粽葉，這樣不僅能杜絕“返青粽葉”的顧慮，更能包出具有“老廈門”味道的粽子。

　　新鮮棕葉有種清香的味道，那樣包出來的棕子才地道，干葉子啥味都沒有。

　　根據(jù)各人喜好選擇，各有各的好。

　　粽葉的品種選擇良種粽葉的標(biāo)準(zhǔn)是葉子寬而長(zhǎng)，一般以寬10厘米、長(zhǎng)40厘米為宜，小于此標(biāo)準(zhǔn)的葉子不宜發(fā)展種植。目前被選做良種粽葉有兩大類，一類是深純綠色，無斑紋、葉質(zhì)厚、葉柄較長(zhǎng)，可反復(fù)使用;另一類是花粽葉，葉色嫩綠并夾帶長(zhǎng)有各種美麗圖案的白色斑紋，有一種特殊的美味。近年來許多園藝家把這類花粽葉搬進(jìn)了花盆和花臺(tái)美化環(huán)境。

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每年端午大家包粽子的時(shí)候，是不是就會(huì)有一種濃郁的過節(jié)氣氛呢？如果不喜歡超市里的粽子，其實(shí)自己在家也是可以包粽子的，那么包粽子的粽葉該如何提前處置呢?跟著小編一起來了解一下吧。