包粽子用的粽葉是什么葉子?新鮮粽葉怎么挑選?
端午節(jié)快到啦,很多家庭都開始準(zhǔn)備包粽子吃了,粽子的餡料有很多口味,有甜的也有咸的,粽葉是包粽子必不可少的,那么什么樣的粽葉最適合包粽子呢?端午節(jié)自己在家包粽子也別有一番樂趣。
新鮮粽葉怎么挑選
1、看外觀,“返青粽葉”色澤青綠,看上去很漂亮,而正常粽葉在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)高溫蒸煮,顏色會(huì)發(fā)暗發(fā)黃;
2、聞味道,“返青粽葉”包的粽子煮后粽香味不濃,反而有淡淡的硫磺味;
3、看煮粽子的水,“返青粽葉”煮后水變綠,正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色。
不過(guò)小編也要提醒大家“看”和“聞”這兩種方法不是很準(zhǔn),因?yàn)橛袝r(shí)顏色和氣味不是那么明顯,“煮”倒是一個(gè)很有效的方法。大家還可以通過(guò)品牌標(biāo)志和QS標(biāo)志來(lái)排除‘返青粽葉’。”
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每年端午大家包粽子的時(shí)候,是不是就會(huì)有一種濃郁的過(guò)節(jié)氣氛呢?如果不喜歡超市里的粽子,其實(shí)自己在家也是可以包粽子的,那么包粽子的粽葉該如何提前處置呢?跟著小編一起來(lái)了解一下吧!