做米飯不小心夾生怎么辦？米飯夾生如何補(bǔ)救呢？

 　　蒸米飯的時候，有時候水放的少的話很容易就會做夾生米飯，那么米飯夾生該如何補(bǔ)救呢?跟著四海網(wǎng)小編來看看米飯夾生該如何解決呢?

　　1.加醋蒸米飯法

　　煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季米飯很容易變餿。

　　若在蒸米飯時，按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出的米飯并無醋味，相反飯香更濃。

　　2.加酒蒸米飯法

　　此法僅限于蒸出半生不熟的夾生飯時使用。當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸出的米飯夾生后，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒和黃酒，然后用文火略煮一會兒、飯就不夾生了。