做米飯不小心夾生怎么辦?米飯夾生如何補救呢?
2018-07-05 14:21:29來源:四海網綜合
蒸米飯的時候,有時候水放的少的話很容易就會做夾生米飯,那么米飯夾生該如何補救呢?跟著四海網小編來看看米飯夾生該如何解決呢?
1.加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季米飯很容易變餿。
若在蒸米飯時,按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易于存放和防餿,而且蒸出的米飯并無醋味,相反飯香更濃。
2.加酒蒸米飯法
此法僅限于蒸出半生不熟的夾生飯時使用。當發(fā)現(xiàn)蒸出的米飯夾生后,可用鍋鏟把米飯鏟散,加入兩湯匙米酒和黃酒,然后用文火略煮一會兒、飯就不夾生了。
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