自己在家怎么腌制咸鴨蛋？腌咸鴨蛋怎么腌制才會(huì)出油？

 　　咸鴨蛋的魅力最重要的一點(diǎn)就是流油的蛋黃。很多人都特別喜歡吃咸鴨蛋，其實(shí)自己在家也是可以腌制咸鴨蛋的，那么咸鴨蛋怎么腌制才會(huì)流油呢?

　　流油咸鴨蛋的簡(jiǎn)便腌制方法材料：一盒清潔鴨蛋、一碗白酒、一碗鹽、一卷保鮮膜。

　　做法：取一只鴨蛋依次放入白酒碗中、鹽碗中滾一圈后用保鮮膜包起來(lái)，放回鴨蛋盒中，其余鴨蛋采取同樣的做法。然后，將鴨蛋盒打開在太陽(yáng)下暴曬一天后蓋上，這樣更容易出油，然后置于通風(fēng)陰涼處25~30天，流油的咸鴨蛋就腌制好了。