雞蛋夏季怎么保存不會壞?雞蛋N多保存方法支招
2018-07-23 16:33:23來源:四海網(wǎng)綜合
夏天雞蛋保存方法
放冰箱保存
保存雞蛋最簡單的方法就是放冰箱中,但是放冰箱保存時要注意,將雞蛋的尖頭部位朝下放入冰箱中擺放,這是因為雞蛋的圓頭部位主管呼吸作用的運行,將圓頭朝上擺放,不會對呼吸部位造成壓迫,而且蛋黃比蛋白要重,雞蛋橫著放,蛋黃會上浮,時間長了就會粘殼,如果將圓頭向上,雞蛋的蛋頭有個氣室,里面有氣體,這樣蛋白即便是變稀后不能固定蛋黃,蛋黃上浮也不會粘殼。
石灰水保存雞蛋
如果是沒有冰箱的情況下,可以將新鮮雞蛋放入小缸中,倒入飽和的石灰水,注意石灰水要高出蛋面10-20厘米,這樣新鮮雞蛋保存時間可以長一些。
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