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古人夏天的冰從哪來(lái)?原來(lái)古代人這么有智慧

2019-07-17 21:37:01來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

   我們都知道,古人雖然沒(méi)有冰箱冰柜,但夏天依然搞出來(lái)了各種五花八門的冰品冷飲,那么除了深挖洞、廣積冰這種原始方法,他們這些冰還能從哪來(lái)呢?據(jù)說(shuō),那時(shí)候還有“進(jìn)口冰”……

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  用具:早在先秦時(shí)期,古人即開(kāi)始用冰消暑,那時(shí),他們用的工具叫冰鑒。是用木制或青銅制造的箱子,大口小底,底部有直徑很小的排水口,可在冰融化后直接排出冷水,以供使用。

  如何存冰?

  從周朝開(kāi)始,有專門負(fù)責(zé)管理冰的官職“凌人”,每年 12月、1月都要帶領(lǐng)下屬到江面、湖面上采冰,封存在陰涼處的冰窖里,配備樹(shù)葉等隔熱材料,以備夏季使用。由于保存環(huán)境、方法的限制,這些窖冰的三分之二都會(huì)在使用前自行融化,因此儲(chǔ)冰者需打好提前量,采集遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于需求量的冰塊,才能滿足宮廷需求。

  如何制造?在采冰、藏冰、用冰等方面,清代都有其獨(dú)特的管理流程。每年北京水道結(jié)冰前,要先放水“涮河”,去掉水中的雜草。約到冬至時(shí)開(kāi)始采第一批冰,待水面再次結(jié)凍之后再采第二批。如此反復(fù),每年冬天大概能采到五批冰。

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