古人夏天的冰從哪來?原來古代人這么有智慧

 　　我們都知道，古人雖然沒有冰箱冰柜，但夏天依然搞出來了各種五花八門的冰品冷飲，那么除了深挖洞、廣積冰這種原始方法，他們這些冰還能從哪來呢?據(jù)說，那時候還有“進口冰”……

　　用具：早在先秦時期，古人即開始用冰消暑，那時，他們用的工具叫冰鑒。是用木制或青銅制造的箱子，大口小底，底部有直徑很小的排水口，可在冰融化后直接排出冷水，以供使用。

　　如何存冰?

　　從周朝開始，有專門負責管理冰的官職“凌人”，每年 12月、1月都要帶領下屬到江面、湖面上采冰，封存在陰涼處的冰窖里，配備樹葉等隔熱材料，以備夏季使用。由于保存環(huán)境、方法的限制，這些窖冰的三分之二都會在使用前自行融化，因此儲冰者需打好提前量，采集遠遠多于需求量的冰塊，才能滿足宮廷需求。

　　如何制造?在采冰、藏冰、用冰等方面，清代都有其獨特的管理流程。每年北京水道結冰前，要先放水“涮河”，去掉水中的雜草。約到冬至時開始采第一批冰，待水面再次結凍之后再采第二批。如此反復，每年冬天大概能采到五批冰。