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古人夏天的冰從哪來?原來古代人這么有智慧

2019-07-17 21:37:01來源:四海網(wǎng)綜合

   我們都知道,古人雖然沒有冰箱冰柜,但夏天依然搞出來了各種五花八門的冰品冷飲,那么除了深挖洞、廣積冰這種原始方法,他們這些冰還能從哪來呢?據(jù)說,那時候還有“進口冰”……

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  用具:早在先秦時期,古人即開始用冰消暑,那時,他們用的工具叫冰鑒。是用木制或青銅制造的箱子,大口小底,底部有直徑很小的排水口,可在冰融化后直接排出冷水,以供使用。

  如何存冰?

  從周朝開始,有專門負責管理冰的官職“凌人”,每年 12月、1月都要帶領下屬到江面、湖面上采冰,封存在陰涼處的冰窖里,配備樹葉等隔熱材料,以備夏季使用。由于保存環(huán)境、方法的限制,這些窖冰的三分之二都會在使用前自行融化,因此儲冰者需打好提前量,采集遠遠多于需求量的冰塊,才能滿足宮廷需求。

  如何制造?在采冰、藏冰、用冰等方面,清代都有其獨特的管理流程。每年北京水道結冰前,要先放水“涮河”,去掉水中的雜草。約到冬至時開始采第一批冰,待水面再次結凍之后再采第二批。如此反復,每年冬天大概能采到五批冰。

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