雞頭米是什么東西？雞頭米的功效與作用

 　　雞頭米其實(shí)就是我們所說的芡實(shí)哦，只不過它是新鮮的芡實(shí)哦。對于北方人來說，雞頭米并不常見，那么雞頭米究竟是一種什么東西呢?雞頭米的營養(yǎng)價(jià)值與功效有哪些呢?

　　雞頭米是什么東西：

　　小小的一顆雞頭米對于蘇州人來說，不僅有著采摘人的艱辛，剝米人的勞作，更多的是一種對蘇州文化的傳承。

　　6月播種，8月開始收獲，老許說花開才結(jié)果，只有在美麗的花朵之下才有這飽滿的雞斧頭。

　　七八個(gè)雞斧頭才出一斤雞頭米，而一斤雞頭米，光剝，就要一個(gè)小時(shí)。七八個(gè)斧頭才夠出一斤雞頭米。

　　對于蘇州人來說，雞頭米又稱為軟黃金，每一百克的雞頭米里含有二十二克蛋白質(zhì)，另外它還含有核黃素、賴氨酸，對人的身體十分有益。

　　每到這個(gè)季節(jié)，家人坐在一起吃上一口軟糯香甜的雞頭米，似乎是每個(gè)蘇州人都一定會做的事。