國(guó)產(chǎn)虹鱒是三文魚(yú)嗎？虹鱒和三文魚(yú)有什么區(qū)別？

　　厚度

　　三文魚(yú)：魚(yú)片一般都是切成厚塊(0.7cm-1cm左右)，厚度很厚。

　　虹鱒魚(yú)：由于肉質(zhì)比較硬，是不能切這么厚的，不然咬著費(fèi)勁。

　　光澤

　　三文魚(yú)：看著有油油的光亮，在燈光下會(huì)隱約反光。

　　虹鱒魚(yú)：在燈光下黯淡無(wú)光。

　　口感

　　三文魚(yú)：比較優(yōu)質(zhì)的三文魚(yú)因?yàn)榭梢郧械暮芎�，所以入口結(jié)實(shí)飽滿，魚(yú)油豐盈有化口的感覺(jué)，因彈性十足，在咀嚼的時(shí)會(huì)有肉不斷擠壓牙齒和嘴巴的感覺(jué)。

　　虹鱒魚(yú)：沒(méi)有這個(gè)感覺(jué)。

　　總而言之，價(jià)格便宜+肉色偏紅+刺身厚度薄+脂肪紋理窄且很清晰+肉表面無(wú)光澤的“三文魚(yú)刺身”是虹鱒魚(yú)的可能性更大。