蟹黃和蟹膏有什么區(qū)別？母蟹吃蟹黃公蟹吃蟹膏

 　　秋風(fēng)起,螃蟹肥。相信很多人都知道，螃蟹最好吃，最有營養(yǎng)的就是蟹黃蟹膏。一般來說，公蟹只有蟹膏，母蟹才會有蟹黃，那么蟹黃和蟹膏有什么區(qū)別呢？吃起來口感怎么樣呢？

　　蟹黃和蟹膏的屬性不同

        蟹黃指的是母蟹中有的，而蟹膏只有在公蟹中才有，公蟹中是不會有蟹黃的。蟹黃即雌性大閘蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺，橘黃色、味道特別鮮美。而蟹膏指的是公蟹最有營養(yǎng)的部分。公蟹中白色黏黏的就是蟹膏，蟹膏是公蟹的副性腺，黃色的是肝胰腺。