廣東人為什么喜歡喝湯？飯前喝湯好還是飯后喝好

 　　中國(guó)飲食博大精深，喝湯也是比較將講究的。去過(guò)廣東深圳的人，是不是都會(huì)看到廣東人在吃飯前會(huì)先喝一碗湯呢?那么你知道廣東人為什么喜歡喝湯嗎?喝湯是飯前喝好還是飯后喝呢?

　　廣東人為什么喜歡飯前喝湯

　　廣東省中醫(yī)院藥師佘志強(qiáng)告訴新快報(bào)記者，廣東的氣候炎熱，而且還是濕熱，這影響了在嶺南生活的人們的胃口和食物吸收。而湯是營(yíng)養(yǎng)品和水的結(jié)合物，飯前喝一口，既補(bǔ)充水分，打開(kāi)胃口，還利于消化和吸收。關(guān)于什么時(shí)候起源的，這個(gè)沒(méi)有考究過(guò)。但是只要在嶺南生活，都會(huì)愛(ài)上這種習(xí)慣。

　　東莞市中醫(yī)院脾胃科主任周正卻認(rèn)為，從醫(yī)學(xué)的角度來(lái)講，飯前喝湯并不好。因?yàn)槿丝崭沟臅r(shí)候胃酸是很高的，喝了湯之后胃酸稀釋了，并不利于消化食物，所以飯后喝會(huì)好一點(diǎn)。但人的適應(yīng)能力是很強(qiáng)的，廣東人從小就保持飯前喝湯的飲食習(xí)慣，身體已經(jīng)適應(yīng)了，所以喝完湯再吃飯會(huì)覺(jué)得很舒適。而如果是來(lái)廣東時(shí)間不長(zhǎng)的外地人，一向都是飯后喝湯，就會(huì)不適應(yīng)這種習(xí)慣。喝了湯之后有飽足感，飯量會(huì)減小。