廣東人為什么喜歡喝湯？飯前喝湯好還是飯后喝好

　　廣東人煲的湯適合這塊土地的人

　　之所以好奇廣東人為什么飯前要喝湯，是因為外地人一般都是在飯后喝湯。當然也有陜北等地的受訪者說他們那兒缺水，很少喝湯。除此之外，廣東的湯跟其他地方的湯還有一些差異。

　　“外地人所喝的湯，一般就是肉骨類的，食材簡單，而且煲的時間短，會連肉帶湯全部吃光喝光。而廣東的湯一般會放些藥材，有清熱祛濕等效果，食材豐富，一般要煲兩三個小時，而且主要喝湯，不吃‘湯渣’。”周正介紹，其實湯煲的時間過長，食材的營養(yǎng)成分會流失，所以外地人喝湯的方法營養(yǎng)更全面。但廣東人煲出來的湯，時間久，湯水的營養(yǎng)成分就比較高，加上藥膳的作用，其實更適合生活在這塊土地上的人。