廣東人為什么喜歡喝湯？飯前喝湯好還是飯后喝好

　　保持在老家的飲食習(xí)慣容易有濕氣

　　“一些外地人來(lái)廣東后，還是保持著在老家的飲食習(xí)慣，一段時(shí)間后身體就出現(xiàn)沒(méi)胃口、上火、疲倦等狀況，這就是有濕氣了，可以在煲湯時(shí)加些祛濕的藥材。”周正推薦四種常用藥材：五指毛桃、茯苓、扁豆、薏米。如果體質(zhì)偏熱，即容易上火、口干口苦、喜涼等癥狀，則可再加入石斛和麥冬;而體質(zhì)偏寒，即怕冷，容易手腳冰冷、喜熱等癥狀，可再加入陳皮、生姜。

　　現(xiàn)在天氣很熱，佘志強(qiáng)建議喝清熱祛暑的湯，尤以瓜湯為佳，如冬瓜、絲瓜、水瓜、黃瓜等。其中冬瓜鴨子湯就是一道很好的時(shí)令湯，做法也簡(jiǎn)單，冬瓜不需要去皮，洗干凈后切成大塊，跟鴨肉一起煲兩三個(gè)小時(shí)即可。