山藥中黏黏的液體是什么？這種黏液可以降低血糖嗎？

 　　冬天進補適合吃山藥，不管你是做湯還是炒菜都合適，而且山藥里面含有蛋白質(zhì)、多種維生素、碳水化合物、鈣等等人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)，是適合養(yǎng)生的好食材。

　　山藥含有多種氨基酸，在人體所需的18種氨基酸中，山藥就占了16種，非常適合為人體補充蛋白質(zhì)。山藥中還含有特殊的黏性物質(zhì)，我們在切山藥的時候，經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)手黏黏的，特別柔滑，有時這種黏液還會刺激手部皮膚，出現(xiàn)瘙癢、紅腫的感覺。這種黏黏的液體就是 “黏液蛋白”。

　　有人說這種黏性物質(zhì)能夠降低血糖，糖尿病患者多吃山藥是有好處的。那么今天我們就來說一說，吃山藥到底能不能降血糖?