年夜飯做什么菜好?送你一份年夜飯菜單冷熱菜俱全
2019-01-27 08:42:31來(lái)源:四海網(wǎng)綜合
2019餐飲年夜飯菜單:涼拌黃瓜腐竹
食材:
黃瓜一根、腐竹一塊、大蒜、鹽、芝麻油、辣椒油、醋、醬油
做法:
1、腐竹提前一小時(shí)左右泡發(fā)。泡發(fā)開(kāi)后焯水再過(guò)涼開(kāi)水。
2、黃瓜和腐竹都切好備用,并切好蒜末。
3、把黃瓜,腐竹,蒜末放進(jìn)容器里。
4、加進(jìn)適量鹽,醬油,醋,芝麻油,辣椒油拌勻。
5、放冰箱冷藏半小時(shí)左右口感更好。
2019餐飲年夜飯菜單:蒜熗西芹木耳
食材:
西芹200g、東北黑木耳50g、鹽適量、蒜適量、生抽適量、香醋
做法:
1、將蒜子切末、西芹切條。
2、鍋中倒入清水,水開(kāi)時(shí),加一勺鹽,少量食用油,倒入東北黑木耳、西芹,焯熟,撈入涼水中。
3、鍋中倒入適量油,燒至八成熱備用。
4、準(zhǔn)備一個(gè)碗,倒入蒜末,淋入熱油,加半勺鹽、適量香醋、生抽,拌均勻。
5、準(zhǔn)備好一個(gè)大碗,倒入木耳、西芹,淋入調(diào)好的碗汁,攪拌均勻,即可裝盤享用。
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