年夜飯做什么菜好？送你一份年夜飯菜單冷熱菜俱全

　　2019餐飲年夜飯菜單：涼拌黃瓜腐竹

　　食材：

　　黃瓜一根、腐竹一塊、大蒜、鹽、芝麻油、辣椒油、醋、醬油

　　做法：

　　1、腐竹提前一小時(shí)左右泡發(fā)。泡發(fā)開(kāi)后焯水再過(guò)涼開(kāi)水。

　　2、黃瓜和腐竹都切好備用，并切好蒜末。

　　3、把黃瓜，腐竹，蒜末放進(jìn)容器里。

　　4、加進(jìn)適量鹽，醬油，醋，芝麻油，辣椒油拌勻。

　　5、放冰箱冷藏半小時(shí)左右口感更好。

　　2019餐飲年夜飯菜單：蒜熗西芹木耳

　　食材：

　　西芹200g、東北黑木耳50g、鹽適量、蒜適量、生抽適量、香醋

　　做法：

　　1、將蒜子切末、西芹切條。

　　2、鍋中倒入清水，水開(kāi)時(shí)，加一勺鹽，少量食用油，倒入東北黑木耳、西芹，焯熟，撈入涼水中。

　　3、鍋中倒入適量油，燒至八成熱備用。

　　4、準(zhǔn)備一個(gè)碗，倒入蒜末，淋入熱油，加半勺鹽、適量香醋、生抽，拌均勻。

　　5、準(zhǔn)備好一個(gè)大碗，倒入木耳、西芹，淋入調(diào)好的碗汁，攪拌均勻，即可裝盤享用。