做湯圓能用面粉嗎？湯圓是用什么粉做的

　　湯圓甜甜黏黏的口感很受大家喜愛，但是由于湯圓是糯米制成，不太好消化，所以也令一部分人望而卻步，不過一般來說只要少食便沒有問題，有些人想既然糯米粉不好消化，不如用面粉來做，這個方法可行嗎?面粉能做的成湯圓嗎?

　　湯圓是用什么粉做的

　　糯米粉，有的地方喜歡稍微硬一點的口感，會選擇摻和一點面粉進去，味道都是很好的。糯米粉是將現(xiàn)有的糯米經(jīng)過粉碎后制得的粉，湯圓粉可以說是一種專用糯米粉。相同之處：都是屬于糯米，支鏈淀粉含量較高，粘性較大。

　　其實糯米質(zhì)地的食物還是很多人愛吃的，不只是湯圓的，做成很多美味的糕點也是很常見的。湯圓粉是經(jīng)過篩選后的某一種糯米制得的粉，不是所有的糯米份都可以用來做湯圓。有學者篩選過湯圓專用稻，例如：湖北東坡湯圓粉。