做湯圓能用面粉嗎？湯圓是用什么粉做的

　　湯圓甜甜黏黏的口感很受大家喜愛，但是由于湯圓是糯米制成，不太好消化，所以也令一部分人望而卻步，不過(guò)一般來(lái)說(shuō)只要少食便沒(méi)有問(wèn)題，有些人想既然糯米粉不好消化，不如用面粉來(lái)做，這個(gè)方法可行嗎?面粉能做的成湯圓嗎?

　　湯圓是用什么粉做的

　　糯米粉，有的地方喜歡稍微硬一點(diǎn)的口感，會(huì)選擇摻和一點(diǎn)面粉進(jìn)去，味道都是很好的。糯米粉是將現(xiàn)有的糯米經(jīng)過(guò)粉碎后制得的粉，湯圓粉可以說(shuō)是一種專用糯米粉。相同之處：都是屬于糯米，支鏈淀粉含量較高，粘性較大。

　　其實(shí)糯米質(zhì)地的食物還是很多人愛吃的，不只是湯圓的，做成很多美味的糕點(diǎn)也是很常見的。湯圓粉是經(jīng)過(guò)篩選后的某一種糯米制得的粉，不是所有的糯米份都可以用來(lái)做湯圓。有學(xué)者篩選過(guò)湯圓專用稻，例如：湖北東坡湯圓粉。