簡(jiǎn)單好做的家常菜有哪些？最實(shí)用的家常菜譜大全

　　三、紅燒茄子

　　主料：茄子3個(gè)西紅柿2個(gè)，青椒1個(gè);

　　輔料：蔥，姜，蒜末，鹽，糖，面粉;

　　紅燒茄子的做法：

　　1茄子、西紅柿、青椒洗凈，西紅柿、青椒切塊，備用;

　　2、蔥、姜、蒜切成末，茄子不要去皮，切成塊;

　　3、調(diào)點(diǎn)水淀粉，茄子塊放里面，滾上淀粉汁;

　　4、鍋里倒油，將茄塊炸至金黃色;

　　5、鍋中炸茄子的底油，放入蔥姜蒜炒香，加西紅柿和青椒、鹽、糖，炒到西紅柿出汁，再放炸好的茄塊，翻炒，収汁出鍋。