榆錢怎么做最好吃？榆錢家常做法大全

　　榆錢是榆樹的種子，因其外形圓薄如錢幣,故而得名。春季是吃榆錢的大好季節(jié)，那么你知道榆錢怎么吃最好吃呢?吃榆錢有哪些禁忌呢?

　　又由于它是“余錢”的諧音,因而就有吃了榆錢可有“余錢”的說法。當(dāng)春風(fēng)吹來第一縷綠色,金黃的榆錢就一串串地綴滿了枝頭,人們會(huì)趁鮮嫩采摘下來,做成各種美味佳肴。據(jù)測定,每100克榆錢含碳水化合物8.5克,蛋白質(zhì)3.8克,脂肪1克,膳食纖維1.3克,礦物質(zhì)3.5克,鈣280毫克,磷100毫克,鐵22毫克,維生素B1、B2各0.1毫克,煙酸1.4毫克等。榆錢的含鐵量是菠菜的11倍,是西紅柿的50倍。

　　榆錢也是防病保健的良藥。榆錢具有通淋、消除濕熱等功效,主治婦女白帶多、小兒疳積羸瘦;外用可治療瘡癬等頑癥。中醫(yī)認(rèn)為,多食榆錢可助消化、防便秘。