黃油是牛油嗎？怎樣區(qū)分植物黃油和動物黃油
2019-03-19 15:23:31來源：四海網(wǎng)綜合
黃油是牛油嗎?牛油有兩種概念，一種指的是黃油，還有一種是指從牛的脂肪組織里提煉出來的油脂，不過一般情況下我們說的黃油也就是牛油。
黃油，是從奶油產(chǎn)生的，將奶油進一步用離心器攪拌就得到了黃油，黃油里還有一定的水分，不含乳糖，蛋白質(zhì)含量也極少。黃油雖然來自牛奶中的脂肪，但它和牛油是不相同的，黃油的脂肪顆粒很小，而且熔點低、消化率高。
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