土雞蛋和普通雞蛋有什么區(qū)別？如何鑒別真假土雞蛋

　　如何鑒別真假土雞蛋

　　1、從雞蛋外觀上來看，土雞蛋比較小、色淺，比較新鮮有一層薄薄的白色膜，蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像洋雞蛋那么脆薄。

　　2、購買后需要打開蛋殼，土雞蛋蛋清粘稠，略帶青黃，浮在蛋清之上，用一根牙簽插在蛋黃中間直立起來。

　　3、真的土雞蛋，只是白水煮蛋，也是很好吃的。

　　4、土雞蛋雖然個頭小，蛋黃不比普通雞蛋小，普通雞蛋個頭比較大，蛋清水分比較多，煎雞蛋的時候就能看出來了。