冰糖柑橘怎么腌制？腌制冰糖柑桔的技巧

　　將新鮮摘取的柑桔用冰糖腌制，可以做出美味的冰糖柑桔供人食用。不過，腌制冰糖柑桔一定要注意方法，否則，做出的冰糖柑桔可能并沒有那么美味。下面小編就教大家如何腌制冰糖柑橘。

　　冰糖柑桔的腌制方法

　　1、用鹽水浸泡柑桔

　　在一個大盆子里面裝入大盆水，放入適量的鹽，將新鮮摘取的冰糖柑放入到盆子里面，用鹽水浸泡半個小時后，傭受輕輕搓揉柑桔，將上面的污漬都揉搓下來，再用清水沖洗干凈，在這里，一定要注意沖洗充分，可以多清洗幾次，不然，腌制的冰糖柑桔可能會有咸味。同時，準(zhǔn)備好冰糖。

　　2、煮冰糖柑桔

　　用小刀將洗好的柑桔一個個在中間劃一個小口子，不用把柑桔切成塊，留出縫隙就好，這樣冰糖更好融入到柑桔當(dāng)中，味道更甜。切好之后，將柑桔放到鍋子里面，加入大量的清水，用大火煮沸，之后，再調(diào)成小火，加入準(zhǔn)備好的冰糖。慢慢地熬煮，直至水分越來越少。

　　3、成品

　　當(dāng)看到柑桔和并冰糖完全融合，柑桔已經(jīng)變成了焦糖色，而且看起來有點透明了，就可以把過關(guān)掉，將鍋子拿下來，放到桌子上，稍微涼卻之后，將腌制好的冰糖柑桔放到?jīng)]有水的干凈的罐子里頭，想吃的時候，就拿一個出來，用開水泡著喝，非常美味，而且還可以治療咳嗽。