骨頭湯怎么熬更補(bǔ)鈣？骨頭湯加什么更營(yíng)養(yǎng)

　　骨頭熬湯非常美味而且也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于缺鈣的人更應(yīng)該多喝點(diǎn)骨頭湯，可以有效的補(bǔ)鈣。我們發(fā)現(xiàn)在飯店里廚師們做的骨頭湯顏色奶白看起來(lái)很濃郁，但是自己做的就比較顯得寡淡了。那么骨頭湯怎么熬成白色呢?一起來(lái)看看吧!

　　骨頭湯怎么熬成白色

　　1、焯水

　　想要熬出美味而且顏色白的骨頭湯，首先需要準(zhǔn)備開(kāi)水備用，然后再燒開(kāi)一鍋水，在水燒開(kāi)的時(shí)候，我們把骨頭用水清洗干凈，等到水燒開(kāi)之后把骨頭放進(jìn)鍋中，焯水之后去掉血沫，燒開(kāi)一分鐘的時(shí)候把骨頭撈出來(lái)就可以了。

　　2、翻炒

　　之后在鍋加入適量的油，燒熱之后把焯水后的骨頭放進(jìn)去翻炒，讓其中的脂肪和油完全溶解，可以讓湯更容易熬成奶白色。

　　3、熬制

　　鍋內(nèi)再次加入開(kāi)水，然后用大火燒，等到湯色變濃變白的時(shí)候，再改成小火繼續(xù)慢燉，需要讓骨頭湯保持沸騰的狀體，可以讓骨頭湯形成乳白色，這時(shí)候轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)慢燉就可以了。