香米和粳米哪種更好？香米和粳米的區(qū)別有哪些

　　香米和粳米都是生活中的常見食材，雖然它們外觀相似，但它們之間也有一些區(qū)別，接下來就讓大家了解這兩種米有什么不同，也會(huì)讓大家知道香米和粳米哪個(gè)更好一些。

　　香米和粳米的區(qū)別

　　1、香米與粳米之間雖然有一些不同，但它們之間的關(guān)系十分密切，粳米是一個(gè)十分龐大的家族，它下面可以分為多個(gè)不同的品種，而香米就是粳米家族的重要成員，而香為細(xì)分時(shí)還可以分為黑香米、秈米以及泰國香米等多個(gè)不同品種。它與普通粳米最大的區(qū)就是帶有香味。

　　2、香米與粳米在外觀上也有一定的區(qū)別，香米是稻米中的獨(dú)特品種，這種米的米粒細(xì)長，而其他粳米多是比較短而粗的顆粒狀存在，另外認(rèn)真觀察時(shí)還會(huì)發(fā)現(xiàn)粳米的胚芽部位有白色斑點(diǎn)存在，而香米的胚芽上則沒有白點(diǎn)。 

　　3、香米與粳米的口感也存在一定的區(qū)別，它們單獨(dú)食用時(shí)，人們會(huì)感覺都很好吃，但是放在一起品嘗時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)香米不但味香，口感也特別細(xì)嫩爽滑，人們食用它以后更容易消化，而粳米的口感略微有些硬，食用時(shí)幾乎沒有爽滑的感覺存在。