味精能多吃嗎?味精吃多了有哪些壞處
味精是生活中比較常見的一種調(diào)味料,在各種食譜里面添加適量的味精,就可以讓食物的味道變得更好,但是味精不能多吃,那么味精吃多了會(huì)上火嗎?下面一起來(lái)看看吧。
味精吃多了會(huì)上火嗎
不會(huì)
味精吃多以后不會(huì)上火,但是會(huì)影響到大腦神經(jīng)系統(tǒng)正常,味精里面的主要物質(zhì)是小麥,面粉,大豆以及其他一些蛋白比較高的物質(zhì),它還可以叫做谷氨酸鈉,雖然生活中每樣食物都應(yīng)該攝入一些,但是調(diào)味料的添加一定要減少,這樣才能保證身體不被受到影響,味精攝入過(guò)多對(duì)健康方面的危害肯定是比較大的。
味精吃多了有什么害處
1、使人口渴
味精吃多了會(huì)使人覺得口干舌燥。之所以會(huì)這樣是因?yàn)槲毒泻械拟c較為豐富,鈉離子攝入過(guò)多很容易使人口渴。
2、影響視力
味精吃多了會(huì)對(duì)視力造成影響。味精攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致導(dǎo)致蛋白質(zhì)-3下降,讓眼軸生長(zhǎng)失控。味精還會(huì)降低人體的牛磺酸,影響視網(wǎng)膜發(fā)育,甚至有些人食用味精后,會(huì)產(chǎn)生暫時(shí)性的視力模糊。
3、影響骨骼發(fā)育
味精吃多了會(huì)對(duì)骨骼發(fā)育造成影響。味精的主要成分為谷氨酸鈉,在消化過(guò)程中能分解出谷氨酸,后者在腦組織中經(jīng)酶催化,可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。過(guò)多的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)還會(huì)抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素,妨礙骨骼發(fā)育,對(duì)兒童的影響尤為顯著。
4、影響智力發(fā)育
當(dāng)食用味精過(guò)多,超過(guò)機(jī)體的代謝能力時(shí),還會(huì)導(dǎo)致血液中谷氨酸含量增高,限制人體對(duì)鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhì)的利用。尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結(jié)合,生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外,導(dǎo)致人體缺鋅。
5、誘發(fā)高血壓
長(zhǎng)期攝入過(guò)多的味精,很容易使人口渴,還可能導(dǎo)致高血壓。因?yàn)槲毒泻械拟c較多,攝入較多味精會(huì)使體內(nèi)鈉超標(biāo)。特別是60歲以上的人一定要控制每天鈉的攝入。