牛板筋是牛的什么部位？牛板筋怎么才能快速煮爛

　　牛板筋怎么燉容易爛

　　1、把牛板筋泡在清水里,加入適量白醋,泡的時間久一點,其間要多換幾次水,要把全部的血都泡出來才好。

　　2、把牛板筋冷水下鍋,燒開后倒掉血水,洗凈。

　　3、把洗凈的牛板筋放入高壓鍋,加水要沒過牛板筋,加蔥、姜、大料和白酒少許,上汽后壓40分鐘,再燜20分鐘就差不多了。如果用的是普通鍋,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1.5～2小時,然后不要開蓋,燜40分鐘左右就差不多了。