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酸梅和烏梅有什么區(qū)別?酸梅吃法有哪些

2019-06-28 16:39:51來源:四海網(wǎng)綜合

  酸梅與烏梅很多人都見過,而且它們給人的印象都差不多,于是很多人就會把他們當做同一種食材,其實酸梅和烏梅之間也有很多不同之處,今天就帶大家詳細了解酸梅和烏梅的區(qū)別有哪些,同時也會告訴大家酸梅應該怎么吃。

  酸梅和烏梅有什么區(qū)別

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  1、酸梅和烏梅是同一種食材,但它們的存在形式和加工方式略有不同,應該說所有的烏梅都是酸酶的一種,但并不是所有的酸梅都是烏梅,因為烏梅是乙酸鎂為主要原料,經(jīng)過熏制加工后得到的一種食材,它活性酶的含量與花青素的含量都遠遠高于酸梅。

  2、酸梅有多種不同的存在形式,水果梅子在剛剛成熟后味道比較酸,人就喜歡把它叫做酸梅,而人們把它腌制晾曬后,得到的干果也叫酸梅,只有在經(jīng)過熏制加工以后才會得到烏梅,人們吃酸梅能吸收豐富維生素a也能吸收多種礦物質(zhì),它能開胃消食,也能增強人體抗氧化抗衰老能力。

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