當(dāng)歸補(bǔ)氣血的吃法有哪些？當(dāng)歸如何食療

　　當(dāng)歸如何食療

　　當(dāng)歸是傳統(tǒng)藥物中最常用的一種，基本中醫(yī)開的方子種十個(gè)當(dāng)中，九個(gè)就有當(dāng)歸。除了直接入藥之外，我國(guó)民間還有許多其他的用法，同樣能夠發(fā)揮他的功效，例如泡茶沖水、入菜、泡酒等，相較于泡水，不過(guò)建議當(dāng)歸最好要與肉煲湯，其有效成分才容易出來(lái)，這比起單純泡水服用療效要好很多。

　　當(dāng)歸生姜羊肉湯

　　大補(bǔ)氣血

　　這是醫(yī)圣張仲景在《金匱要略》里面推薦的一個(gè)方子，這是補(bǔ)氣血最經(jīng)典也是效果最確切的湯品，除了補(bǔ)血，還能強(qiáng)筋除痹，大家也可以根據(jù)自身氣血情況進(jìn)行調(diào)整，若是氣不足可以加黨參和黃芪，若是血不足則可以多放一些肉桂和熟地。

　　原料：當(dāng)歸30克，生姜60克。羊肉500克，蔥30克，黃酒50毫升，鹽15克。

　　做法：將羊肉切塊焯水備用;當(dāng)歸清水洗凈，蔥姜切片備用。羊肉、蔥、黃酒、當(dāng)歸同放砂煲內(nèi)，加水至蓋過(guò)材料，武火煮沸后，改用文火煲一個(gè)半小時(shí)左右，放鹽、米酒調(diào)味后即可食用。

　　功效：當(dāng)歸生姜羊肉湯出自《金匱要略》，中醫(yī)認(rèn)為，此湯補(bǔ)血調(diào)血、散寒開胃、益氣健脾功效，對(duì)產(chǎn)后血虛腹疼、頭暈?zāi)垦�、寒凝氣滯，月�?jīng)不調(diào)、食欲不振也有輔助療效。冬天腿腳不靈、關(guān)節(jié)疼痛的朋友，常喝這碗湯，也大有補(bǔ)益。

　　當(dāng)歸豬肉湯

　　通便潤(rùn)腸

　　原料：當(dāng)歸20g、黃芪10g、干姜、豬瘦肉200g。

　　做法：豬肉冷水入鍋，將豬肉煮沸去掉血水洗凈備用，然后把洗好的當(dāng)歸、干姜、黃芪放入燉鍋內(nèi)，放入適量清水，大火燒開后約20分鐘，再改文火慢燉1~2小時(shí)即可開鍋食用。

　　功效：隨著年齡的增長(zhǎng)，老人的身體機(jī)能退化，血液流通性下降，氣血也大不如前。因此，適當(dāng)吃點(diǎn)活血益氣的當(dāng)歸藥膳很有必要。當(dāng)歸豬肉湯不僅能促進(jìn)老人血液循環(huán)，養(yǎng)血活血，還對(duì)緩解老人便秘、腸道疾病等有一定幫助。