螃蟹怎么蒸才會(huì)沒有腥味?蒸螃蟹的技巧和方法
2019-08-14 16:10:41來源:四海網(wǎng)綜合
對于螃蟹,多數(shù)人還是喜歡用最原始的辦法,蒸煮來烹飪。因?yàn)檫@樣不僅方便而且也能夠純粹的吃到螃蟹的鮮味,那么螃蟹怎么蒸才會(huì)沒有腥味呢?螃蟹一般需要蒸多長時(shí)間呢?
螃蟹怎么蒸才沒有腥味:
1.白酒
對于愛吃螃蟹的人來說,淡淡的腥味是比較合適的,但是有一些螃蟹的腥味比較嚴(yán)重,這就需要用一些烹飪小知識(shí)了。具體的操作方法,螃蟹用刷子洗干凈待用,然后將它放在盤子里,發(fā)如四小勺白酒或兩勺料酒腌制一會(huì)兒,再蒸一會(huì)就沒有太大的腥味了。
2.生姜
對于生姜能去除腥味,很多人都是知道的,所以用來除去螃蟹難聞的腥味也是可行的,蒸螃蟹的時(shí)候只需要切幾片生姜放在螃蟹下面,盤子上面,這樣就能很好的去除腥味了。
3.涼水
若是家里既沒有白酒又沒有生姜,那么就用涼水吧,因?yàn)樾任杜龅綗岬臏囟染蜁?huì)慢慢散發(fā),所以喜歡吃蟹肉的朋友在蒸螃蟹的時(shí)候,不妨使用涼水蒸螃蟹,這樣在涼水加熱時(shí),腥味就會(huì)被散發(fā)掉,等到螃蟹完全熟透的時(shí)候,腥味也會(huì)被散發(fā)得差不多了。
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