蘇式月餅怎么保存最好？蘇式月餅保存技巧分享

　　月餅怎么保存

　　誤區(qū)1月餅存放在冰箱

　　月餅放冰箱保存，其實這種做法是不對的。因為月餅原料中的淀粉經(jīng)過烘烤熟化后變得柔軟，口感細(xì)膩，但在低溫下，熟化的面粉會析出水分，變得老化，使得月餅變硬，口感變差，還容易發(fā)霉。

　　正確做法：保質(zhì)期內(nèi)的月餅完全可以常溫保存，放在通風(fēng)、干燥的地方就可以了。

　　誤區(qū)2把月餅當(dāng)早餐吃

　　雖然月餅的原料為蓮子、綠豆、芋頭、杏仁等健康食品，但制成餡料后加入了大量的糖與油，已搖身變?yōu)楦哂�、高糖、高脂肪�?ldquo;三高”食品，其傳統(tǒng)餡料如蓮蓉、咸蛋黃等屬肥膩易滯食物，不少人多吃兩塊便開始胃部脹痛，當(dāng)然不能把月餅當(dāng)早餐吃。

　　正確做法：經(jīng)過一個夜間，機(jī)體的基礎(chǔ)代謝早已消耗殆盡，急需早餐補充能量和各種營養(yǎng)素，例如豆?jié){、牛奶、雞蛋等食物，而不能吃月餅當(dāng)早餐。

　　誤區(qū)3空腹時食用月餅

　　最好飯后再吃月餅，不能空腹時食用，否則腸胃會因糖分、脂肪過分集中，大量分泌胃酸，從而誘發(fā)胃腸不適。

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