立秋過(guò)后如何健康貼秋膘？貼秋膘美味食譜推薦

　　糖醋排骨

　　口味：酸甜味

　　特色：酸甜開(kāi)胃、越啃越過(guò)癮

　　主料：豬小排500克

　　調(diào)料：白芝麻1湯匙、姜適量、蔥少許、生抽2湯匙、料酒1湯匙、香醋2湯匙、白砂糖2湯匙、淀粉2湯匙水、色拉油適量、水200毫升

　　做法：

　　1、排骨讓店家斬成小塊，放在容器內(nèi)，加1湯匙湯匙生抽和料酒+蔥姜片腌制一晚;

　　2、腌制后的排骨瀝干，表面撒上淀粉，鍋中加比平時(shí)炒菜多一倍量的油煎至上色;

　　3、煎好的排骨撈出瀝干油備用;

　　4、糖+生抽+香醋+料酒+少許水混合調(diào)勻備用;

　　5、鍋中留少許底油，放入蔥姜片爆香鍋底，放入煎過(guò)的排骨，加入調(diào)好的料汁炒勻;

　　6、加入200毫升左右的熱水，蓋上鍋蓋，燜煮15分鐘左右，打開(kāi)蓋子大火收汁，裝盤后撒上白芝麻即可。